江之寒摇头道：“不，我的目标不是普通的外国游客，或者说，最开始不在普通的外国游客身上。我的目标在外国政府和大企业常驻京城人员的身上。”
左振声道：“大使馆？……我怎么没想到这个。”
江之寒说：“大使馆，驻京办，诸如此类。我这个选择，有几个选择。一，这帮人有消费能力。我们这里有公费吃喝，老外也是有的。他们有丰厚的饮食补贴，有大量的招待宴会，很多也是公费吃喝，对不对？消费能力很强。这第二呢，他们的流动性没有那么强，在京城又有一个固定的圈子，所有口碑更容易传播，也有潜力称为回头客。第三，他们的社会地位很高，这样才能起到出口转内销的作用，对吧？我们需要他们来引导舆论，带动起这个消费的趋势。”
江之寒顿了顿，说道：“当然，最后一点是，我现在手里恰好有一个入手点，想要去尽力试一试。如果可以的话，我们就像打开了城门的一条缝，攻进城去就变得容易了很多。即使是这次不行，我也会继续往这个方向去努力。”向左振声点点头，江之寒说：“针对这个目标，我需要你新招聘几位精通英文的服务员，全职兼职都可以，要形态优雅的，要进行相关的培训。这个事情，以及其它的配套措施，你拟一个具体的执行方案给我。”
方维新接口道：“如果是外国顾客的话，口味调整可能是一个问题。”
江之寒说：“没错，老左，这就是你要好好做的功课了。我给你提三点建议：一呢，还是要保留宫廷菜的原汁原味，不要丢了我们的特色，把味道搞的不中不西，到时候成了邯郸学步就不好了。二呢，在菜系中我们是不是可以做一些选择，包括食材方面，包括口味方面，能否筛选出一些能兼顾西方人要求的东西。这第三呢，在套菜的搭配上，介绍上，我们可能也需要再做一些改进。”
笑了笑，江之寒最后说：“我明天下午走，希望走之前能给你们带来些好消息。”
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江之寒想要打开的那个缺口，叫做格努尼先生，澳大利亚驻京的文化参赞，吴茵的英文老师加朋友Autumn的父亲。
约好了上午十点半在使馆区的一个小咖啡店见面。江之寒十点二十走进小店的时候，一眼就认出坐在窗边那位有银灰色头发的中年人正是格努尼。就像在照片上一样，他的银灰色头发和鹰钩鼻异常的显眼。
江之寒走到他的桌子前，俯下身，微笑道：“格努尼先生？”
格努尼站起来，伸出手，“江先生？”
两人握了握手，坐下来。
江之寒说：“格努尼先生，感谢您百忙之中能抽空来和我见面。”
格努尼微笑道：“不用这么客气，你可以叫我大卫。”
江之寒说：“你可以叫我Vincent，这个英文名字还是Autumn给我取的，她说我的姓和名在英文里都很难发音。或者按照我们的习惯，叫我小江就好。”
两人寒暄了几句，格努尼感谢了江之寒在青州对Autumn诸多照顾，又对上次江之寒给他提供的中国高校教育的一些资料表示谢意。
一番客气以后，格努尼切入正题，“小江，你今天找我来，应该还有什么正事儿吧？”
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